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  • 鱼香豆腐酿肉馅的做法

    材料:豆腐、猪肉各300克,辣椒20克调味料:食盐3克,淀粉10克,老抽5毫升,醋6毫升,食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净,剁碎;豆腐洗净,切大块;辣椒洗净,切粒;老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口,放入肉馅;油锅烧热,放入豆腐煎熟后,捞出。3 锅中留底油烧热,倒入剩余猪肉和辣椒翻炒,将豆腐回锅,加入食盐、鱼香汁推匀,稍煮,用淀粉勾芡即可。

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  • 香炸潮式果肉的做法

    材料:猪肉400克,花生50克,面皮适量调味料:食盐3克,鸡精3克,姜、蒜各10克,食用油适量做法:1 生猪肉洗净,剁蓉;花生去皮洗净,切碎;姜、蒜均去皮洗净,切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀,做成馅,用面皮裹成长条备用。3 起油锅,放入上述备好的食材,炸至酥脆,捞出控油,切段后摆盘即可。

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  • 酥炸韭香里脊丝的做法

    材料:韭菜150克,猪里脊肉250克,黄瓜50克,圣女果2个,面皮适量调味料:食盐3克,鸡精2克,食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝;韭菜洗净切段;黄瓜洗净切片;圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀,做成馅,用面皮裹成长条备用。3 起油锅,放入上述备好的食材,炸至熟透后捞出控油,切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。

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  • 大盘肉的做法

    材料:五花肉200克,泡椒200克调味料:蒜末15克,姜片10克,食盐3克,味精3克,食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛,洗净后入沸水中汆烫,捞出备用。2 锅中放入卤水,下五花肉入卤水中卤制40分钟,取出切片。3 锅中放入少许油,将肉片炒出油,下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。

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  • 脆皮香肉卷的做法

    材料:猪肉400克,鸡蛋2个,面皮适量调味料:食盐3克,葱5克,孜然3克,食用油、淀粉各适量做法:1 猪肉洗净,剁蓉;鸡蛋去壳,打散,加入食盐与淀粉搅匀,做成糊状;葱洗净,切碎。2 将猪肉蓉用面皮裹成段状,再将其表面裹上一层做好的淀粉糊备用。3 起油锅,放入上述备好的食材,炸至熟透,捞出控油,沥干摆盘,撒上葱花、孜然即可。

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  • 麻果肉的做法

    材料:猪肉350克,黄瓜、圣女果、红椒各适量调味料:食盐3克,白芝麻10克,食用油、白糖、水淀粉各适量做法:1 猪肉洗净切块,加盐拌匀,裹上水淀粉;黄瓜洗净切片;圣女果洗净切开;红椒洗净切片。2 起油锅,放入猪肉块炸至酥脆,捞出控油。3 另起油锅,放入白芝麻爆香,再加入白糖烧至溶化,放入炸好的猪肉炒匀,装盘,将切好的黄瓜、圣女果、红椒摆盘即可。

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  • 葫芦金丹的做法

    材料:猪肉350克,大米、面包屑、酥果各适量调味料:食盐3克,鸡精2克,食用油、淀粉各适量做法:1 猪肉洗净,剁蓉,加入盐、鸡精、淀粉、清水,做成肉泥,捏成葫芦状备用;大米洗净,煮熟备用。2 将煮熟的米饭摆成圆形,面包屑入油锅略炸,摆成葫芦状,酥果摆盘。3 起油锅,放入捏好的猪肉炸至熟透,摆在米饭上即可。

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  • 美味千层肉的做法

    材料:猪肉250克,白菜150克,饺子皮适量调味料:食盐3克,鸡精2克,蒜10克,食用油、老抽、辣椒粉、淀粉各适量做法:1 猪肉洗净,剁蓉;白菜洗净,切末;蒜去皮洗净,切末。2 将猪肉、白菜加食盐、鸡精、蒜末、老抽、淀粉做成肉泥,用饺子皮包好,做成饺子备用。3 起油锅,入饺子炸至熟透,撒入辣椒粉,略炸一会,捞出控油,摆盘即可。

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  • 油炸牙签肉的做法

    材料:猪里脊肉450克,鸡蛋1个(取蛋黄),牙签若干调味料:葱未、姜未各15克,食盐1克,食用油、糖、白醋、沙司、柠檬汁、淀粉各适量做法:1 葱、姜均洗净切成末;猪里脊肉洗净,切成片,用葱、姜腌渍后,再用蛋黄、淀粉上浆待用。2 将肉片反复重叠数折,用牙签串起来,入油锅,炸至肉片起壳,装盘。3 锅中加油烧热,加入白醋、柠檬汁、糖、沙司、盐一起做成味汁,淋在肉串上即可。

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  • 风味片片脆的做法

    狗万被黑了材料:猪肉400克,西蓝花、土豆各100克,青椒、红椒、白萝卜各50克调味料:食盐3克,鸡精2克,食用油、老抽、料酒、淀粉各适量做法:1 猪肉洗净,切片,加适量盐、鸡精、老抽、料酒、淀粉混合均匀备用;将其余原材料处理干净切好。2 热锅下油,放入猪肉,炸至熟透,捞出控油,摆盘。3 另起油锅,分别将西蓝花、土豆炒熟,均加入食盐、鸡精调味,摆盘,将切好的青椒、红椒、白萝卜直接摆盘即可。

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  • 炸肉串的做法

    材料:猪肉250克,鸡蛋2个,面皮、木签适量调味料:食盐3克,葱20克,鸡精2克,食用油、老抽、醋、淀粉各适量做法:1 猪肉洗净,剁蓉;鸡蛋去壳,打散备用;葱洗净,切末。2 将猪肉与鸡蛋液、食盐、鸡精、葱、老抽、醋、淀粉混合,做成肉泥,用面皮做成卷,然后用细木签串成肉串备用。3 起油锅,放入肉串,炸至熟透,捞出控油,装盘即可。

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  • 椒麻里脊球的做法

    材料:猪里脊肉350克,青椒、红椒各20克,鸡蛋液适量调味料:食盐3克,鸡精2克,白芝麻5克,花椒5克,食用油、淀粉各适量,干红辣椒10克做法:1 猪里脊肉洗净切丁;青椒、红椒洗净切片;干红辣椒洗净切段。2 将里脊肉加入食盐、鸡精、鸡蛋液、淀粉拌匀,入油锅炸至酥脆,捞出控油。3 锅内留少许油,加入白芝麻、干红辣椒、花椒爆香,放入炸好的里脊肉、青椒、红椒炒至入味,装盘即可。

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